Cautare in site


Cauta pensiuni


Administrare pensiuni


Ultimele stiri


Reclama



Sugestii



Parerea ta conteaza! Daca ai sugestii cu privire la imbunatatirea acestui site, contacteaza-ne!

Facebook


Salata de frunze de papadie. Mod de preparare si beneficii

15 Aprilie 2015

Raspandita in toata Europa, papadia creste peste tot, fiind considerata o adevarata buruiana. Aceasta apare primavara devreme, iar calitatile ei terapeutice, cunoscute din cele mai vechi timpuri, au fost reconfirmate in laboratoare de catre oamenii de stiinta.

Substantele amare din compozitia papadiei sunt binefacatoare, de mare ajutor, mai ales pentru sistemul digestiv. Vitaminele si mineralele o recomanda in numeroase afectiuni. Astfel, papadia detoxifica ficatul si rinichii, iar persoanele supraponderale si obeze o pot folosi in curele de slabire. Are, de asemenea, actiune diuretica, sporind eliminarea toxinelor din corp si, in felul acesta, ajuta indirect la tratarea si vindecarea unor boli de piele, a gutei si reumatismului, aterosclerozei, varicelor.

Daca iti plac articolele tai-tai si vrei sa fii mereu alaturi de noi, intra pe Facebook


In functie de zona geografica, in Romania papadiei i se mai spune buha, cicoare, crestatea, floarea-malaiului, flori-galbene, laptuca, lilicea, niparticli, papa-gainii sau pui-de-gasca.

Salata de papadie este un deliciu in bucatariile traditionale oltenesti. Aceasta mancare este pregatita in judetul Mehedinti, in special in comuna Șimian, unde planta se gaseste din abundenta in zona din arealul raului Topolnita.

Primavara, cand frunzele sunt fragede, se recomanda oricui o cura de papadie. Recoltarea frunzelor, a florilor sau a bobocilor de papadie se face primavara, in lunile aprilie-mai, iar uscarea lor se realizeaza la umbra, in strat subtire, in locuri bine aerisite. Frunzele verzi contin vitaminele A, B2, G si D, precum si numeroase elemente minerale, fiind indicate in curele de primavara.

In afara de salata, frunzele proaspete se pot adauga si altor mancaruri, mai ales celor cu carne si peste. Floarea, eventual macinata, se adauga de asemenea la ciorbe si salate orientale sau poate fi consumata prajita, ca o adevarata delicatesa. Radacina uscata si tocata marunt se foloseste la prepararea unei excelente bauturi care poate inlocui cafeaua sau ceaiul. Dupa ce radacinile au fost curatate si spalate bine se fierb in apa sarata cam 5-6 minute, apoi se pun la uscat.

Pentru o portie de salata sunt necesare 15-25 de frunze, care se spala in jet de apa rece, apoi se taie si se amesteca bine cu otet de mere si sare, dupa care se consuma pe stomacul gol, cu 15-20 minute inainte de masa principala. In cazul bolilor cronice de ficat o cura dureaza minim 40 de zile, iar pentru intretinerea organismului minim 12 zile.

Ingrediente:
500 g frunze de papadie crude, 2-3 linguri de ulei, 2-3 fire de ceapa verde, 2-3 catei de usturoi, 6-8 jumatati de nuca maruntite, 5-6 ridichi, suc de la o jumatate de lamaie, sare si piper, 2-3 linguri de parmezan ras.

Mod de preparare
Frunzele de papadie curatate de radacini, se spala bine in apa sarata si se maruntesc apoi in bucatete de 2-3 cm lungime. Ceapa verde se taie in rondele mici, iar usturoiul se taie marunt sau se da prin presa.

Intr-o tigaie mare, se incalzesc 2-3 linguri de ulei, apoi se pune ceapa verde, usturoiul maruntit, ardeiul iute si nucile. Se calesc in ulei la foc mic cam un minut. Se adauga frunzele de papadie si se gatesc 2-3 minute, atat cat sa-si schimbe culoarea si sa-si lase o parte din amareala caracteristica. Se condimenteaza cu sare si piper, se stropesc cu 2 lingurite de suc de lamaie, dupa care se dau deoparte sa se raceasca putin. Intre timp, ridichiile se spala si se dau printr-o razatoare fina. Se stropesc bine cu sucul de lamaie ramas, apoi se condimenteaza cu putin piper macinat si sare. Saute-ul obtinut din frunzele de papadie se pune in centrul platoului, iar de jur imprejur se garniseste cu ridichiile preparate mai sus. Se presara apoi parmezan ras.

Timp de preparare: 20 minute

Mod de servire:
Se serveste ca atare sub forma de salata sau alaturi oua fierte, peste sau alte alimente.

Poate ai vrea gatesti si:
Ciorba de legume cu loboda. Cum se prepara

Musaca de cartofi cu carne de pui

Ciocolata de casa. Cum sa iti prepari un desert delicios



Tag-urile acestui articol

salata de papadie cum se face salata de papadie frunze de papadie salata ce se face cu papadia

Galerie foto

Salata de frunze de papadie. Mod de preparare si beneficii - Imaginea 1 Salata de frunze de papadie. Mod de preparare si beneficii - Imaginea 2

Pensiuni recomandate

Comentarii utilizatori

Utilizatorii nu au adaugat comentarii inca!


Adaugati un comentariu nou!
 
Nume:
E-mail:
*Adresa de e-mail nu va fi facuta publica!
Web:
*de forma www.domeniu.tld
Mesaj:
Sunt de acord cu termenii si conditiile de utilizare ale site-ului www.tai-tai.net